La confettura di pomodoro senza zucchero è un’ottima alternativa per chi desidera gustare una deliziosa conserva senza l’aggiunta di zuccheri. Perfetta per accompagnare formaggi, carni o semplicemente da spalmare su una fetta di pane, questa ricetta è semplice e veloce. Ecco come prepararla!
Ingredienti Necessari
- 1 kg di pomodori maturi
- 1 limone (succo e scorza)
- 1/2 cucchiaino di cannella (opzionale)
- Un pizzico di sale
- 1 baccello di vaniglia (opzionale)
Procedimento
- Preparazione dei Pomodori: Lava bene i pomodori e rimuovi i piccioli. Tagliali a pezzi piccoli per facilitare la cottura.
- Cottura: In una pentola capiente, unisci i pomodori, il succo e la scorza di limone, la cannella e un pizzico di sale. Se desideri un aroma più ricco, aggiungi anche il baccello di vaniglia.
- Montalte: Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando il composto non si sarà addensato.
- Invasatura: Versa la confettura calda in barattoli sterilizzati, chiudili ermeticamente e rovesciali per creare il sottovuoto. Lasciali raffreddare completamente.
- Conservazione: Riponi i barattoli in un luogo fresco e buio. Una volta aperti, conservali in frigorifero.
Benefici della Confettura di Pomodoro
Questa confettura non solo è deliziosa, ma è anche ricca di nutrienti. I pomodori contengono licopene, un potente antiossidante, e sono ottimi per il cuore e la salute generale. Preparando la confettura senza zucchero, potrai gustarla senza preoccupazioni.
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Buon appetito! 🍅✨