La confettura di mele, cannella e limone è una delizia che può essere gustata in ogni momento dell’anno. Preparare questa confettura senza zucchero aggiunto permette di godere dei sapori naturali della frutta, mantenendo un profilo nutrizionale più sano. Ecco una ricetta semplice e deliziosa per fare la confettura di mele, cannella e limone senza zucchero.
Ingredienti
- 1 kg di mele (preferibilmente biologiche)
- Succo e scorza grattugiata di 1 limone biologico
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 100 ml di succo di mela non zuccherato (opzionale, per dolcificare naturalmente)
- 1 bustina di pectina naturale (opzionale, per addensare)
Strumenti Necessari
- Pentola grande
- Cucchiaio di legno
- Barattoli di vetro sterilizzati
- Coperchi per barattoli
Preparazione
1. Preparazione delle Mele
- Lavaggio: Lavare accuratamente le mele.
- Sbucciatura e Taglio: Sbucciare le mele, rimuovere i torsoli e tagliarle a pezzi piccoli.
- Succo di Limone: Spremere il limone e grattugiare la scorza. Tenere da parte.
2. Cottura delle Mele
- Pentola: Mettere i pezzi di mela in una pentola grande.
- Aggiungere Limone e Cannella: Aggiungere il succo di limone, la scorza grattugiata e la cannella in polvere.
- Cuocere: Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché le mele non diventano morbide e si sfaldano. Questo richiederà circa 20-30 minuti.
3. Frullare la Miscela
- Frullare: Utilizzare un frullatore a immersione per frullare le mele cotte fino a ottenere una consistenza liscia. Se la miscela è troppo densa, aggiungere il succo di mela non zuccherato per raggiungere la consistenza desiderata.
4. Addensare (Opzionale)
- Pectina Naturale: Se desidera una confettura più densa, aggiungere una bustina di pectina naturale secondo le istruzioni sulla confezione. Questo passaggio è opzionale, in quanto la confettura può addensarsi naturalmente grazie alla pectina contenuta nelle mele.
5. Cottura Finale
- Cuocere Ancora: Riportare la miscela a bollore e cuocere per altri 5-10 minuti, mescolando continuamente.
6. Invasamento
- Barattoli Sterilizzati: Versare la confettura calda nei barattoli di vetro sterilizzati, lasciando circa 1 cm di spazio dal bordo.
- Chiudere i Barattoli: Chiudere i barattoli con i coperchi e capovolgerli per creare il vuoto.
7. Conservazione
- Raffreddamento: Lasciare raffreddare i barattoli a temperatura ambiente.
- Conservazione: Una volta raffreddati, conservare i barattoli in un luogo fresco e buio. La confettura può essere conservata per diversi mesi.
Suggerimenti per l’Uso
La confettura di mele, cannella e limone senza zucchero è perfetta per:
- Colazione: Spalmata su pane tostato o fette biscottate.
- Snack: Mescolata con yogurt naturale o usata come ripieno per dolci.
- Dessert: Aggiunta come topping su gelato o pancakes.
Preparare la confettura di mele, cannella e limone senza zucchero è un modo fantastico per gustare una prelibatezza fatta in casa senza aggiungere dolcificanti artificiali. Provi questa ricetta e goda del sapore naturale e autentico della frutta.
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