Il segreto dello sciroppo di tarassaco: una ricetta da provare assolutamente!

Ingrédients :
– 4 tazze di fiori di dente di leone, confezionati liberamente (assicurarsi che siano puliti e privi di pesticidi)
– 4 Tazze di Acqua
– 4 Tazze di Zucchero Semoula
– 2 cucchiai di succo di limone
Istruzioni :
1. Iniziate sciacquando accuratamente i fiori di tarassaco sotto l’acqua fredda per rimuovere ogni traccia di sporco o detriti. Scuotere delicatamente l’acqua in eccesso e asciugare con carta assorbente.
2. Rimuovere i petali gialli dalla base verde dei fiori di tarassaco, scartando le parti verdi. Potete farlo pizzicando delicatamente la base di ogni fiore e tirando via i petali con le dita. Non importa se rimane qualche pezzetto verde, ma cercate di rimuoverne il più possibile.
3. Mettete i petali di tarassaco in una pentola capiente e versatevi sopra l’acqua. Portate il composto a ebollizione a fuoco medio, quindi riducete la fiamma al minimo e fate sobbollire per circa 30 minuti. In questo modo si estrarranno il sapore e il colore dei petali di tarassaco.
4. Dopo la cottura a fuoco lento, filtrare il liquido attraverso un setaccio fine o una stamigna in un’altra pentola, premendo sui petali per estrarre quanto più liquido possibile. Scartate i petali usati.
5. Riportare il liquido filtrato nella pentola e aggiungere lo zucchero semolato e il succo di limone. Mescolare bene per combinare il tutto.
6. Portare il composto a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi ridurre la fiamma al minimo e får sobbollire dolcemente.

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